AJMER-अज़मेर

लोढ़ा धर्मशाला 

आना सागर झील — 12वीं शताब्दी में राजा आनाजी चौहान द्वारा निर्मित एक कृत्रिम झील। यह 13 एकड़ क्षेत्र में फैली हुई है और इसके चारों ओर दौलत बाग जैसे हरे-भरे बगीचे हैं।

Khwaja Gharib Nawaz Dargah Sharif- 

अजमेर शरीफ की दरगाह 13वीं सदी के सूफी संत, ख्वाजा मोइनुद्दीन चिश्ती का अंतिम विश्राम स्थल है। मकबरे का सफेद संगमरमर का गुंबद 1532 में बनाया गया था और यह इंडो-इस्लामिक वास्तुकला का उदाहरण है। परिसर में कई संरचनाएं और आठ प्रवेश द्वार हैं, हालांकि आज केवल तीन का उपयोग किया जाता है। निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री में संगमरमर, ईंट और बलुआ पत्थर शामिल हैं। 1570 ईस्वी में अकबर द्वारा निर्मित मुख्य मेहराब 56 फीट ऊंची है।

Adhai-Din Ka Jhonpra- 

इस मस्जिद को सिर्फ 60 घंटे अर्थात अढ़ाई दिन में तैयार किया गया था। इस कारण इसका नाम अढ़ाई दिन का झोपड़ा पड़ गया।  यह इंडो-इस्लामिक वास्तुकला पर आधारित है।

पृथ्वीराज स्मारक

नासियां ​​जैन मंदिर –

नासियां ​​मंदिर, जिसका निर्माण 1865 में हुआ था, अजमेर में पृथ्वी राज मार्ग पर स्थित है। इसे 'लाल मंदिर' (Red Temple) के नाम से भी जाना जाता है और यह भगवान आदिनाथ को समर्पित है

तारागढ़ किले के द्वार—

तारागढ़ किले का निर्माण 12वीं शताब्दी ईस्वी में चौहान साम्राज्य के शासनकाल के दौरान किया गया था।

waste of time -totally ruins

Victoria Jubilee Clock Tower

 

TAMIL NADU - TOURIST PLACES

 

TAMIL NADU - TOURIST PLACES 

Historical and Cultural Sites:

Mahabalipuram:

Kanchipuram:

Madurai:

Thanjavur:---Brihadeeswarar Temple, a UNESCO World Heritage site,

Vellore:-the Vellore Fort, a historic fort known for its architecture and historical significance.

Tiruchirappalli:Rock Fort Temple and Sri Ranganathaswamy Temple, a significant pilgrimage site.

Chennai: The capital city,

Velankanni: A popular pilgrimage town known for the Basilica of Our Lady of Good Health.

Coimbatore: A major industrial city with temples and other attractions.

Hogenakkal Falls: A scenic waterfall known for its therapeutic waters and boat rides.

Hill Stations:

Ooty:

Kodaikanal:

Yercaud:

Coonoor

Yelagiri:

Beaches:

Marina Beach (Chennai):

Kanyakumari:

Rameswaram:

गेहूं का हलवा तमिलनाडु की प्रसीद मिठाई है मदुराई मे आपको हलवे की बहुत दुकाने मिलेगी परन्तु इस हलवे की खोज मदुरै  से 150  किलोमीटर दूर तिरु नेल वेली  नामक स्थान पर हुई   -    इसे गोधुमाई हलवा या  तिरुनेलवेली हलवा भी कहा जाता है ।स्थानीय भाषा मे इसे  'इरुतु कड़ाई हलवा' भी कहा जाता है। तिरुनेलवेली हलवे को इज्जाद करने का  श्रेय राजपूत शेफ Mr. Jegan Singh,को जाता है

 इरुतुकादाई हलवा नामक एक दुकान ने लोकप्रिय बनाया, जो 1882  में खोली गई थी और जो केवल evening सूर्य उधय के समय ही मिठाई बेचते थे

 हलवा बनाना एक जटिल काम है ,  भीगे हुए गेहूँ को हाथ से पीसकर तीन बार दूध निकाला जाता है , उसे कुछ घंटों के लिए रखा जाता था और फिर उसे  , घी,  चीनी और काजू के साथ धीमी आँच पर पकाकर और हिलाकर पकाया जाता है। इसमें लाल गेहूँ का इस्तेमाल किया जाता है

 

गेहूँ का हलवा बनाने के दो तरीके हैं।

 

पारंपरिक विधि: इस विधि में गेहूँ के दानों को भिगोकर, दूध निकालकर, मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाया जाता है। हालाँकि इसमें समय लगता है, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होता है।

आसान विधि: यह गेहूँ के आटे से बनने वाली सबसे आसान विधियों में से एक है, जिसमें स्वाद से कोई समझौता नहीं किया जाता। हालाँकि इस विधि में आटे को भिगोना पड़ता है, लेकिन दूध निकालने में पारंपरिक विधि जितनी मेहनत और समय नहीं लगता।

Wheat (samba): 1kg

Sugar: 4 kg

Ghee: 3 kg

आटा हलवा

बादाम हलवा

दूध का हलवा

food of tamilnadu -madurai

 

जैसे केरल अपने डोसा की vairety के लिए जाना जाता है -मदुराई  the  food capital ऑफ़ तमिलनाडु  अपने अप्पे , BUN  परोठा ,idiyappams, uthappams, and panniyarams  के लिए प्रसीद है यहाँ  की Murugan Idli Shop's (मंदिर के वेस्ट गेट करीब 800 मीटर दूर ) अपनी -(oil chukha  यानी (oil-fried chutney) तथा malli idli जिसे  jasmine flowers की चटनी के साथ serve किया जाता है प्रसीद है

Idiyappam with paneer gravy is the suitable food for the breakfast. Rather than this, there is the more suitable side dish for this food like coconut milk, vegetable paya

यहाँ के स्थानीय निवासियों के प्रिय ड्रिंक परुथी पाल है यह आपको ठेले पर ही मिलेगा  परुथी पाल को  कपास के बीज, नारियल का दूध, चावल का आटा, इलायची, गुड़ और अदरक कको मिक्स कर बनाया जाता है  बना है। -तथा तीखी मिर्ची चटनी के साथ सर्व किया जाता ह  इसे रागी से भी बनाया जाता है

नोंगु -

भारत के कई हिस्सों में इस फल को ताड़गोला भी कहा जाता है, खासकर 

गर्मियों में इसे खाया जाता है. इसे आइस एप्पल के नाम से भी जाना जाता है

 ताड़ के फल को तमिलनाडु राज्य में पानमपज़म या "तावा नाई" भी कहते 

है  

रागी पुट्टू  -

भाप से पकाया जाने वाला नाश्ता है  कैल्शियम और आयरन से भरपूर रागी 

से बनाया जाता है , जिसमे  ब्राउन शुगर और नारियल भी add किया जाता

 है 

"मदुरै चाट"  एक प्रकार का स्वादिष्ट नाश्ता है जो ताजी सब्जियों, कच्चे आम

 ,मीठे pineapple ,boiled  peanuts ,corns

 ,मटर , चंने , मूंग की दाल , मसालेदार और मीठी चटनी  मसालों के मिश्रण

 के साथ बनाया जाता है

few dishes you must try 

Vegetarian Thali

Madurai idlis combined with Mutton gravy,

Coin Parotta, served with Mutton

Vallai appam dish –gopu iyanger tiffin –near west gate-

Kothu Parotta, a deep-fried flatbread

Kari Dosa (dosa topped with choice of meat),

Mutton Chukka

Kola Urundai (meatballs),

Elumbu Roast (made using goat bone),

Sooji Appams

Madurai’s Most Famous Halwa—west and north gate ,

 

Idiyappam from Burma Idiyappam Kadai- 5 km Deputy Collector Colony,

Jigarthandai from Famous Jigarthanda- popular milk dessert called

Kola Urundai from Chandran Mess=

Non-vegetarian Meals at Amma Mess--,

Kumar Mess:

Kalkandu Sadham from Sri Nagalakshmi Annexe--brought to Madurai by the silk-weaver Saurashtrian Gujrati community sometime in the 14th century.

Kaavanna Parotta Kadai (Natham Koorai Kadai) Bazar St, Ward Number 11, Meenachipuram, Natham,--famous for fry pantha with paper motton made in groundnut oil ,ennai means oil parantha  or (poricha parotta or ennai parotta)with Mutton Chukka

Rani Vilas @ Madurai Chekanurani bus stand  20km best mutton-paniyaram –omalate , non veg thokku and 4 non veg Kuzhambu

what to buy 

Madurai Sungudi sarees,

 Sarai  Maravuri and Naarmadi: A cloth made of fiber taken from a specific type of wood, not available anywhere else.